LENGUADO EMPANADO CON KIKOS

INGREDIENTES

-Filete de Lenguado (Congelado)

-Leche

-Aceite

-Huevo

-Harina de arroz

-kikos

-Arroz

-Salsa Pesto

-Piñones

-Queso parmesano


PREPARACION

Cubrimos la base de un recipiente con leche y espolvoreamos con orégano. Introducimos el lenguado y dejamos descongelar en el frigorífico.

Trituramos los kikos para hacer el rebozado. Escurrimos el pescado de la leche y ponemos una sartén con aceite al fuego. Pasamos el lenguado por el huevo batido y empanamos con los kikos triturados y la harina de arroz. Seguidamente freímos.

Presentamos, acompañando con un bol de arroz blanco, aderezado con pesto, piñones y parmesano rallado.



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